Categorie: Kriek en fruitbier

Kriek is een Belgische biersoort van spontane gisting met zure kersen. Kriek is daarom ook wel bekend als kersen bier vandaar staat deze tussen het fruitbier. Verschillende kriekbieren zijn van Cnudde, Liefmans en Corsendonk. De kriek van Corsendonk is een dubbelkriek en heeft een alcohol percentage van 8,5%. De normale kriek ligt ongeveer op de 6%.

Fruitbier wordt gemaakt door op het einde van het brouwproces, vlak voor het gisten begint fruit toe te voegen dat mee kan fermenteren. Traditioneel worden hiervoor steenvruchten gebruikt (kers, perzik, etc.), maar ook framboos, aardbei, banaan en appel zijn mogelijk. In moderne brouwerijen wordt vaak enkel sap toegevoegd aan het bier. Veel bieren worden bovendien nog gezoet.

Fruitbier, zeker de gezoete varianten, wordt vaak gezien als een vrouwenbier omdat de bittere hopsmaak of de zure smaak minder sterk is dan in andere soorten bier.

1 mei 2019 0

Liefmans Fruitesse Kriek

Door Jerry van Buuren

De smaak van Liefmans Fruitesse on the rocks is licht zoet met fruitige accenten van aardbei, framboos, kriek, bosbes en vlierbes. Liefmans Fruitesse drink je met veel ijs en drinkt lekker bij hoge temperaturen.