Categorie: Quadrupel

Quadrupel is een zwaar bovengistend bier met een alcoholpercentage van 10% of meer. Hiermee bevat quadrupel een hoger alcoholpercentage dan dubbel en tripel. Het bier staat dus ook bekend als een gerstewijn. Het hoge alcoholpercentage van gemiddeld 10% komt namelijk in de buurt van de hoeveelheid alcohol in wijn. Omdat bier gerst bevat, worden zulke sterke bieren ook wel ‘gerstewijn’ genoemd.

Van oorsprong werd een Quadrupel alleen maar gebrouwd in abdijen door trappisten. Tegenwoordig zie je dat veel andere brouwerijen ook Quadrupels maken. De meest bekende Quadrupels zijn: De Gulden Draak en La Trappe.

De smaak is een volle smaak die vooral zoet en moutig is. Soms kan het biertje ook wat weg hebben van sherry en port.

9 maart 2019 0

Review: Gulden Draak Quadrupel

Door Jerry van Buuren

Gulden Draak Quadruple is een diepgouden bier van hoge gisting met een rijk aroma. Een romige, zachte, licht zoete smaak met een lange warme afdronk. Hij komt het best tot zijn recht komt wanneer het geschonken wordt in een bokaalglas bij een temperatuur tussen de 8 en de 12 graden. Heerlijk bij pate en krachtige kazen. Een lekker winterbier.